三種預防癌症的最佳食品

大蒜：大蒜的防癌功能來自它本身含有的巰基化合物，這種物質可以影響體內的新陳代謝及消除一些致癌物質，進一步的保護人體健康。另外，很多人都知道，大蒜中含有能夠使細菌停止生長的大蒜素，大蒜素可以對很多在人體消化道的細菌產生抑制作用，進而阻斷人體內致癌物質亞硝胺的合成。這裡需要補充說明的是，生吃大蒜時，先把它放置在空氣中一段時間，會有更佳的防癌效果。

蕃茄：蕃茄中含有大量的蕃茄紅素，蕃茄紅素如果與脂肪同時存在時最易被人體吸收、代謝及利用。經常食用蕃茄可以降低男性攝護腺癌的發生機率，相關研究還指出，人體內蕃茄紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發生有相當關係，所以每天都應該吃1到2個蕃茄。

綠茶：綠茶中所含的茶多酚具有抗氧化的作用，並能促進排出人體體內的毒物。每天飲用兩到三杯綠茶的人，血液中會含有足夠的茶多酚，對身體健康是有利的。

然而，千萬不要以為這三種食物的預防癌症的作用比較高，就忽視其它抗癌食物，更不能把抗癌食物作為每天的主食；必需要瞭解的是，並不是說吃了含有抑制致癌物質的食品就可以保證不會得到癌症，導致癌症的原因有相當多而且複雜，我們只是要採取科學合理的生活方式，來降低罹患癌症的機率。所謂科學合理的生活方式，是包括多樣化的攝取食物、均衡營養、戒煙、飲酒要節制、適當的運動鍛煉和保持樂觀的心態等。