防乳癌飲食_生活資訊

除了有癌症遺傳因子導致癌症之高危險群外，誘發致癌的因素很多，平日的工作生活環境，空氣品質、各人飲食習慣，壓力種種都是有影響到致癌因子被誘發的可能，但其中健康的飲食有助於防癌及某些食品可能觸發癌症，有的有其理論的根據基礎，有的或許是經驗之談，但最近美國一本新書簡明地指導防乳癌飲食有提到一些訊息是芝士雞蛋等高鈣高蛋白食品對女性的健康較有幫助，而少吃紅肉的食品，美國營養師Mary Flynn博士，多年的研究與經驗所得，設計出一套防乳癌的飲食法則，對健康或防範乳癌復發的女性有很大的幫助。在乳癌的預防中首要是要控制體重，因為超重是觸發乳癌的重大因素，Flynn博士指，減肥是防癌中較基本的做法與過程，更重要的是要減少個人的癌生物標記(cancer biomarkers)，即血液所含的蛋白質及物質的患癌風險度，所以所選擇的飲食食物是重要的考量

紅酒+高脂-植物油捨紅肉取芝蛋

(2011年04月01日)

。但Mary Flynn博士有別於過往的低脂理論，她提倡的防乳癌新法是高脂飲食，她的研究報告顯示低脂飲食的女性，她們患乳癌的風險較高脂飲食的女性反而增加一倍，這是因為身體需要一定數量的食用脂肪，來處理及代謝食物的養分。另外有研究指飲酒與患乳癌有關聯，但Flynn認為紅酒所含的多酚類，也可抑制乳癌細胞，所以提出的理論是紅酒+高脂-植物油捨紅肉取芝蛋做為有效的防止乳癌發生率
以下的飲食提供參考

地中海飲食每天比例：

澱粉質：6至7份，最理想是全麥的。

蛋白質：兩份。

蔬菜：不限，但每天起碼4份。

水果：每天3份。

肉類：適量

脂肪：每天4至5份，至少3份來自橄欖油。葵瓜子。

飲食重點：

肉類：毋須禁絕，但少吃為妙，肉類的胺基酸會刺激胰島素，而胰島素水平高與乳癌關係密切。防癌飲食在於葷與素的比例，奉行少葷多素即可降低患風險；火腿香腸等硝酸鈉含量高的肉類更應避免。